【 ベーカリスタ・インタビュー_vol.5 】
「puripanpicnic」 川野絵理さん
食べてくれる人の身体を、大切に思う
東京23区の東端、江戸川区。中川にほど近い下町の住宅街に、川野絵理（かわの・えり）さんが営む「puripanpicnic（プリパンピクニック）」の工房があります。そこで生み出されるのは自家製の天然酵母や、国産小麦、米粉、有機食材などで作られる「自分の子供や家族に食べさせたいパン」の数々。
おいしいのはもちろん、病気による食事制限やアレルギーの人も楽しめるようにと作られた、他では買えない優しいパンが、看板のない小さな工房からゆっくりと、でも確実に老若男女に届けられています。