ライ麦

国内で唯一の
ライ麦の本格生産地

日本の中でも珍しく、輸入品がほとんどの北海道では畑と畑の間で栽培されることが多いライ麦。野趣あふれる風味とほどよい酸味がパンの味を引き立てます。全粒粉として使用するライ麦だから、外国産ライ麦はポストハーベスト(収穫後農薬)が心配ですよね。その点、北海道産ライ麦はポストハーベストが禁止されているため心配はありません。