「ベーカリスタインタビュー:川野絵理さん」を公開しました

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【 ベーカリスタ・インタビュー_vol.5 】

「puripanpicnic」 川野絵理さん

食べてくれる人の身体を、大切に思う

東京23区の東端、江戸川区。中川にほど近い下町の住宅街に、川野絵理(かわの・えり)さんが営む「puripanpicnic(プリパンピクニック)」の工房があります。そこで生み出されるのは自家製の天然酵母や、国産小麦、米粉、有機食材などで作られる「自分の子供や家族に食べさせたいパン」の数々。
おいしいのはもちろん、病気による食事制限やアレルギーの人も楽しめるようにと作られた、他では買えない優しいパンが、看板のない小さな工房からゆっくりと、でも確実に老若男女に届けられています。

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https://bakema.jp/page/interview_005

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