「ベーカリスタインタビュー:杉山智子さん」を公開しました

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【 ベーカリスタ・インタビュー_vol.3 】

「moi bakery」 杉山智子さん

地域ごと楽しく!みんながひとつに集えるベーカリー

東京都多摩市。珍しい野鳥も訪れるという緑あふれる公園のとなりに、小さなパン屋「moi bakery(モイベーカリー)」があります。
国産小麦を長時間発酵させ、焔でしっかりと焼き込んだパンは、いつまでも噛んでいたくなるような奥深い逸品。ご近所さんに愛されるお店を営む、杉山智子(すぎやま ともこ)さんにお話を伺いました。

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https://bakema.jp/page/interview_003

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